Sal

Es fácil que alguna vez hayamos echado sal del salero para aderezar nuestras comidas y que la sal no cayera, incluso zarandeando el salero y dándole golpecitos para que la "piedra" de sal que se había formado consiguiera deshacerse. Y aún así, la sal se mantiene compacta y apelmazada.

Hoy, curiosos explicaré ¿por qué se apelmaza la sal?

La sal pura, cloruro de sodio (NaCl),no absorbe
el agua pero la sal común de cocina no es únicamente NaCl, sino que tiene una pequeña proporción de cloruro de magnesio(MgCl2).
El MgCl2 sí que es higroscópico y al absorber la humedad del aire tiende a apelmazarse y aglutinarse.

Un pequeño consejo para que esto no ocurra, por ejemplo, es mezclar la sal con algunos granos de arroz.El arroz tiene mayor avidez por el agua y se suele utilizar como desecante.

Así que ya sabéis, si queréis un salero bailarín con la sal suelta añadidle unos

 granitos de arroz.